I. Cooking Chili with Cooling Foods
If you really want to eat chili, it's best to cook it with foods that nourish yin, reduce dryness, and clear heat. Examples include duck, fish and shrimp, bitter melon, loofah, cucumber, lily bulbs, and green leafy vegetables. These can clear heat, promote fluid production, nourish yin, reduce dryness, and relieve fire and toxicity, making them especially suitable for those with stomach heat. Soaking the chili in vinegar for a while before cooking, or adding vinegar to spicy dishes, can also help alleviate "heatiness." You can also cook some cooling mung bean or lotus leaf congee to reduce internal heat.
II. Choose Whole Grains as Staple Foods
How to eat chili without getting "heaty"? Actually, choosing whole grains as your staple food can help alleviate this situation. Because they are rich in dietary fiber, they can prevent constipation caused by intestinal dryness. Corn or sweet potatoes are good choices. In addition, Job's tears can also reduce dryness; when cooked into a congee with lily bulbs, its effect is even more pronounced.
III. Drink More Soups and Water
Experts remind that people who often eat chili may experience a sore throat or chapped lips. It is best to replenish more water. You can drink a bowl of vegetable or tomato and egg soup, which can promote fluid production and moisten dryness. When eating spicy food, drinking a glass of yogurt or milk can not only relieve the spiciness but also has a cooling effect.
IV. Eat More Sour Fruits After Meals
For those who love spicy food, it is advisable to eat more sour fruits after meals. Sour fruits contain substances like tannic acid and fiber, which can stimulate digestive juice secretion, accelerate gastrointestinal motility, and help people who eat spicy food to nourish yin and moisten dryness. Eating apples, pears, pomegranates, or bananas, or having some hawthorn, grapes, or pomelos, can all help reduce internal heat.
V. Choose Sweet Foods to Relieve Spiciness
Although spicy food is addictive, eating too much can be overwhelming. Experts say that eating more sweet and sour foods can help relieve the spiciness. Sweetness can mask and interfere with the spicy taste, while sourness can neutralize the alkaline capsaicin. If it's too spicy, dipping in some vinegar, drinking a cool sweet beverage, or having a cool fruit can be very helpful.
VI. Choose Pickled Chili
In terms of flavor, spiciness can be divided into numbing-spicy, sour-spicy, and mustard-spicy. Numbing-spicy food includes Sichuan peppercorns, which are pungent and heating, and更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容易更容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